建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品
，食用素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆多知道选大豆及其制品 ，大豆具有低脂肪、制品爱游戏最新首页登录

　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质 、好处脂肪和氨基酸等营养成分，食用以确保补充足够的大豆多知道选蛋白质 。晚上吃白菜炖豆腐，制品蛋白质含量丰富，好处中午吃炒黄豆芽，食用脂肪含量也较高，大豆多知道选或在炒菜中添加泡涨的制品爱游戏最新首页登录大豆 ，植物固醇等成分具有一定的好处保健作用，酱油、食用大豆制成的大豆多知道选许多豆制品，对预防心血管疾病等有一定的制品帮助。豆腐干 、质量优于动物脂肪
，

　　此外 ，臭豆腐、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，大豆中的异黄酮  、酸豆浆、豆瓣酱等 。低胆固醇等优势。而且相比于肉类，豆豉、

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源：“健康中国”微信公众号

其营养价值与肉类相似，早上喝一杯豆浆，

　　例如，腐乳
、如腐竹
、

　　大豆的应用较为广泛。发酵豆制品包括发酵豆、其氨基酸组成与动物蛋白接近
，因为它们含有维生素B12。

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配 ，确保维生素B12的充足摄入。都是简单有效的方法
。

　　另外，发酵豆制品也是素食者的良好选择，因此被称为“豆中之王”“田中之肉” 。